La durabilité de l’huile d’olive

La "date de durabilité minimale" de l'huile d'olive, est-ce que cela correspond à "à consommer de préférence avant" ?

Non, la date de durabilité minimale c'est la durée pendant laquelle l'huile d'olive gardera toutes ses qualités (nutritionnelles et gustatives). Au-delà de cette date limite l'huile d'olive restera tout à fait consommable mais elle aura peut être quelque peu perdu ses qualités gustatives.

L'huile d'olive n'est donc pas périssable.

Myriam & David

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