Recette d’automne – Patidou et Petit Jack farci à la fêta

Rien de plus décoratif dans une assiette que le patidou avec ses striures blanches et vertes, à la chaire dense et sucrée aux goûts de noisette, amande, châtaigne et frangipane.

Le petit Jack quant à lui est tout aussi joli et tout comme le patidou peut être utilisé pour des parts individuelles, sa forme et sa taille s'y prêtent à merveille, chaque invité aura sa petite courge farcie.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 2 patidous ou petits Jack
• de la fêta (100 g par courge)
• des herbes aromatiques (thym, romarin)
• de l’huile d’olive Goût à l’ancienne
• sel, poivre
• une petite salade en accompagnement

Préparation

Laver les courges, couper les chapeaux, enlever les pépins (attention à ne pas abîmer les coques).
Remplir les coques de fêta, herbes aromatiques, sel et poivre et une cuillère à soupe d’huile d’olive Goût à l'ancienne pour chaque courge. Enfin, remettre le chapeau par-dessus.

Mettre à cuire dans un four chaud à 175°C pendant 40 min.

Piquer la courge avec une fourchette pour vérifier la cuisson.
Arroser d'un fin filet d'huile d'olive Goût à l'ancienne juste avant de servir.

Accompagnez les courges d'une petite salade assaisonnée d'huile d'olive Goût à l'ancienne, sel et poivre.

Bonne dégustation !

Myriam & David

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