Voyage en terres d’olives

Fruit de plusieurs années d’échanges et d’expériences, ce voyage en terres d’olives offre aux lecteurs un guide conçu pour répondre aux interrogations les plus courantes des amoureux de l’olivier.

Grâce à un langage clair et accessible, David Cornet, oléologue et créateur d’huiles d’olive d’exception, partage son savoir-faire et ses connaissances, permettant aux lecteurs de s’initier ou d’approfondir leurs connaissances sur cet arbre emblématique de la Méditerranée.

Que vous soyez novice enthousiaste ou amateur éclairé́, ce livre vous guidera à travers chaque étape de la vie de l’olivier, de la plantation à la dégustation de ses précieux fruits.

Ce voyage en terres d’olives s’adresse à toutes celles et ceux qui souhaitent cultiver, apprécier et comprendre l’olivier dans toute sa richesse. David Cornet réussit à transmettre sa passion tout en fournissant des informations pratiques et précieuses, faisant de cet ouvrage une référence incontournable pour les curieux de l’olivier et de ses produits.

Hélène Lasserre, directrice du pôle Conservation & Recherche à France Olive, signe le prologue et Emmanuelle Dechelette, Sommelière et formatrice en huiles d’olive, la préface.