Aubergines grillées et marinées à l’huile d’olive

Place à une recette végétarienne qui accompagnera vos plats de pâtes, riz ou même sur une tranche de pain grillée. Un petit morceau de fromage telle que de la fêta et le résultat en sera encore meilleur !

Ingrédients

• deux belles aubergines
• 2 gousses d'ail
• quelques branches persil
• sel & poivre
• huile d'olive Oliv&sens Goût à l'ancienne

Préparation

• Préchauffez le four à 200° C
• Lavez les aubergines et tranchez les en fines tranches (5 mm environ).
• tranchez les gousses d'ail finement
• hachez le persil
• Sur une plaque allant au four, disposez une feuille de cuisson et badigeonnez la avec de l'huile d'olive Goût à l'ancienne. Disposez les tranches d'aubergines sur la plaque et badigeonnez au pinceau les aubergines d'huile d'olive. Salez et poivrez, rajoutez des herbes de Provence. Mettez au four 10 minutes, retournez ensuite les aubergines, continuez la cuisson encore 10.
• Laissez refroidir les aubergines
• Disposez les tranches d'aubergine en couches dans un plat. Entre chaque couche disposez quelques tranches d'ail et du persil haché
• Terminez par couvrir le tout d'huile d'olive Oliv&sens Goût à l'ancienne
• Laissez le plat reposer au moins 24h dans le réfrigérateur.

Bonne dégustation !

L'huile d'olive Oliv&sens Goût à l'ancienne est disponible en formats 250 et 500 ml dans notre boutique.

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Myriam & David