Compote abricots, miel, menthe et huile d’olive Oliv&sens Aglandau

L'abricot encore et toujours mis à l'honneur tant qu'on en trouve sur les étals de marché. Leurs arômes sublimés par l'huile d'olive Oliv&sens Aglandau.

J’ai un petit faible pour l’abricot … Alors je les prépare à toutes les sauces t as n’y qu’il y en a !

Ingrédients

Pour un kilo d’abricots, prévoir 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Aglandau, 2 cuillères à soupe de miel et quelques brins de menthe.

Préparation

• Faites revenir les abricots dans l’huile d’olive Oliv&sens Aglandau.
• Lorsque ils commencent à fondre rajoutez-y le miel et laisser cuire jusqu’à obtenir une compote.
• Rajoutez quelques feuilles de menthe et conservez pour manger tiède ou mettez en pot que vous gardez au réfrigérateur jusqu’à quelques jours.
• Avant de servir, pour plus de gourmandise, rajoutez un filet d’huile d’olive Oliv&sens Aglandau

Dégustation

A manger à la cuillère au goûter, dans un yaourt ou en accompagnement de petits gâteaux secs ou d’une boule de glace.

Si vous aimez les abricots autant que nous, vous aimerez sans doute également la recette de salade d'été melon, abricots et huile d'olive Oliv&sens Bouteillan ou la recette d'abricots rôtis au miel, romarin et huile d'olive Oliv&sens Aglandau.

Bonne dégustation !

Myriam & David