Mousse au chocolat à l’huile d’olive Bouteillan et fleur de sel
A l'occasion de la journée mondiale du chocolat, nous vous invitons à gouter au mariage parfait entre le chocolat et une bonne huile d'olive … Cela vous surprend peut-être mais goutez-y et vous en redemanderez
Un carré de chocolat avec un filet d'huile d'olive Bouteillan ou une mousse au chocolat à l'huile d'olive Bouteillan et à la fleur de sel dont on vous présente la recette.
Ingrédients
- 100 g de chocolat noir
- 30 g d'huile d'olive Oliv&sens Bouteillan
- 60 g de sucre
- 3 jaunes d’œufs
- 4 blancs d’œufs
- de la fleur de sel
Préparation
Au bain marie, faites fondre le chocolat. Lorsque le chocolat est fondu, retirez-le du feu et rajoutez-y l'huile d'olive Oliv&sens Bouteillan.
Fouettez les jaune d'œufs avec le sucre et rajoutez ce mélange sucre et jaunes d'œufs au mélange chocolat et huile d'olive.
Montez les blancs d'œufs en neige et incorporez ceci délicatement au chocolat. Versez ensuite la mousse dans des petits bols et laissez reposer quelques heures au frigo.
Juste avant de servir, rajoutez un fin filet d'huile d'olive Bouteillan sur la mousse et quelques grains de fleur de sel.
Bonne dégustation !
Myriam & David
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